Storia del caffè - Wikipedia
Evoluzione della varietà. Delle 90 specie di caffè inventate, meno di 10 sono poi state effettivamente coltivate e solo 2 sono sopravvissute fino al XX secolo: la Coffea arabica e la Coffea canephora.La prima è nata da un antico incidente cromosomico, che ha quadruplicato la propria sequenza di DNA; questa è l'unica varietà autogama.I suoi fiori si autofecondano, anche se nel 10-20% dei ...